زیتون و ارقام داخلی زیتون
زیتون رقم زرد
زیتون رقم زرد از کلون های مختلف تشکیل شده است، رقم زرد بیشترین سطح زیر کشت را دارا می باشد. احتمال می رود اینگونه همان واریته علمی Olea chrysophylla lam باشد . اندازه درختان این گونه متوسط تا کوتاه بوده و فرم تاج آن گرد است .میوه آن نسبتا درشت و کروی شکل با وزن حدود 6/5 گرم است که در شرایط مطلوب به 8 گرم هم می رسد.
متوسط عملکرد این رقم 8 تن می باشد .میوه های نارس و رسیده زیتون زرد جهت مصارف خوراکی و کنسروی و تهیه زیتون نمک سود کاربرد دارد. همچنین جهت روغن کشی نیز از میوه رسیده این رقم استفاده می شود. میوه رسیده سبز برای مصرف خوراکی و کنسروی در اواخر شهریورماه رسیده و زیتون سیاه نیز جهت روغن کشی در اواخر آذرماه برداشت می شود .نسبت گوشت به هسته در این رقم 5/5 به 1 بوده و وزن متوسط هسته نیز 0/65 گرم است . این رقم در مناطق رودبار، طارم علیا، سفلی، گنجه، منجیل و لوشان کشت و مورد بهره برداری قرار می گیرد.
زیتون رقم روغنی
زیتون رقم روغنی دارای کلون های زیادی بوده و در مناطق زیتون کاری رودبار، منجیل، گنجه، لوشان، طارم و سفلی به نام های مختلفی شناخته می شود . این رقم درخت بلندی است که در حالت طبیعی، ارتفاع آن به 12 متر می رسد. رقم روغنی دارای شاخ و برگ زیاد و با تاج است که رنگ پوست ساقه، شاخه ها و برگ های آن تیره تر از سایر ارقام زیتون است . رقم روغنی دارای میوه بیضوی شکل با انتهای برجسته می باشد .وزن متوسط میوه، 3/5 گرم و وزن متوسط هسته 0/45 گرم بوده و نسبت گوشت به هسته آن 1 به 5 نیز می باشد . درصد زیر کشت این رقم 20 درصد بوده و در مناطق رودبار، منجیل، لوشان و گنجه مشاهده می شود. عملکرد این رقم 8 تن می باشد، میوه های این رقم بیشتر جهت مصارف روغن کشی کاربرد دارد و در نیمه دوم آذرماه یا اواسط دی مابرداشت می شود.
زیتون رقم فیشمی
زیتون رقم فیشمی پر شاخ و برگ است .متوسط وزن میوه آن 5 گرم و متوسط وزن هسته 0/75 گرم است . شکل میوه این رقم بیضوی ( دوکی ) می باشد و جهت مصارف کنسروی کاربرد دارد، ولی از آن روغن کشی مرغوبی نیز استحصال می گردد، هرچند مقدار درصد روغن آن کم و در حدود 20 تا 24 درصد می باشد .عملکرد این رقم 10 تن در هکتار بوده و در آذرماه برداشت می گردد .
زیتون رقم شنگه
نام دیگر زیتون رقم شنگه، زیتون سنگی یا شنگ زه نام دارد و در برخی نقاط به آن گلوگه زیتون نیز می گویند. این رقم قوی، بزرگ و پر رشد می باشد . میوه آن درشت، بیضوی و تقریبا شبیه رقم ماری است. سطح زیر کشت این رقم در مناطق رودبار و طارم 4 درصد کل زراعت زیتون می باشد. وزن متوسط میوه 4 تا 6 گرم و وزن متوسط هسته نیز 0/6 تا 0/7 گرم می باشد. این رقم جهت مصارف کنسروی کاربرد دارد، ولی روغن قابل توجهی نیز می توان از آن استحصال نمود. تعداد این رقم نسبت به درختان دیگر کم است، میزان روغن حدود 22 % است .
زیتون رقم ماری
زیتون رقم ماری2 درصد از ارقام کاشته شده در منطقه را بخود اختصاص داده است و مارزه نیز نام دارد. رقم ماری دارای شاخه هایی نسبتا افراشته و قائم بوده و رنگ برگ آن روشنتر از سایر ارقام است . برگ ها نسبتا باریک به رنگ روشن بوده کرک های نقره ای قسمت کتانی برگ مشخص تر از سایر ارقام است. همچنین پوست شاخه های آن خاکستری روشن است. میوه این رقم کشیده و باریکتر از انواع دیگر می باشد، ولی ضخامت گوشت آن از سایر ارقام کمتر است. درصد روغن های آن حدود 20 تا 22 درصد است . وزن متوسط میوه 3 تا 4 گرم ، وزن متوسط هسته 0/4 تا 0/5 گرم و نسبت گوشت به هسته نیز 3/5 به 1 است . زمان برداشت این رقم زودتر از سایر ارقام بوده و در اوایل شهریور می باشد .رقم ماری هر چند دارای اندازه کوچک می باشد، ولی برای مصارف کنسروی مورد توجه فوق العاده مصرف کنندگان می باشد .
مشخصاتتان را وارد کنید 